来源/零售圈（ID：retailsphere）

便利店是指以经营即食性商品或服务为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选购物方式的小型零售店。按经营模式划分，便利店可分为连锁便利店和非连锁便利店；按区域划分，便利店可分为社区便利店、风景区便利店、商业区便利店、车站便利店等，不同区域便利店的消费者需求存在一定的差异。据艾媒咨询数据，我国便利店规模预计2025年将达5033亿元。

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便利蜂大量关店、直营转加盟

2023年9月下旬，曾一直主打直营模式的便利蜂突然开放了加盟。据其在APP上披露“便利蜂伙伴共赢计划”，分为“委托型伙伴共赢”和“带店型伙伴共赢”两种形式。目前，便利蜂只开放了“委托型伙伴共赢”形式，加盟门槛为21万元。而“带店型伙伴共赢”形式尚未开启。这是便利蜂自2016年成立以来，首次开放加盟。

2022年，关店、歇业、缩短营业时长等因素让便利蜂的高速发展按下了暂停键。也因此，2023年3月便利蜂还启动了“冬眠计划”以此调整部分服务力偏弱、消费者需求度低的门店，关店数曾一度达到了700余家。

据中国连锁经营协会数据，截止2022年12月30日便利蜂门店数量为2005家，较巅峰时期减少了795家门店。除了关店，便利蜂还多次传出多个部门启动裁员收缩、降本增效。2023年上半年，便利蜂还启动了一轮技术研发运维类人员为主的裁员，规模达千人。

对于便利蜂的此次开放加盟，有业内人士曾表示：“通过开放加盟，可以减少总部投资压力，更重要的是发挥加盟者的责任心、能动性，实现最小经营单元的高效管理。”《零售圈》也认为，随着经营成本不断提高，出于扩张需要，开放加盟似乎已成为便利蜂的必然之举。不过，对于加盟商而言，选择加盟后能否尽快回本仍有待商榷。

02

全家开第五代店并试水预制菜

2023年7月12日，全家便利店推出了其新一代门店。据了解，该店位于上海长宁区的法华镇路，是第一家五代店。作为第五代门店，这家店在设计和设备方面进行了全面升级，鲜食区面积加大并独立成区，门店餐饮区更是提档升级为咖啡厅。

自2004年进入中国大陆以来，全家便利店在大陆地区共进行了四次门店的迭代升级。相比于前四代，全家第五代门店的特点主要体现在三个方面：一是全面开启“一日五餐”策略；二是让子品牌“脱颖而出”成就新全家；三是从满足顾客的产品需求，升级为了融合产品、服务、情绪价值为一体的复合型门店。

此外，值得一提的是，全家在第五代门店里，还专门增设了一组双开门的7层预制菜冷柜，这也是此次全家升级新一代门店中的又一个亮点。

事实上，全家自2021年底就已经开始了在预制菜方面的测试，测试选取的门店以每个城市相对人流量大的住宅型商圈门店为主，产品数量也从最初的五六个SKU，发展到了目前的即食、即热、即烹三个分类约五十个SKU。

不过，目前这样的预制菜冷柜由于仍处在测试阶段，因此全家也并未披露带有预制菜门店的比例，以及预制菜在其系统销售的情况。同时，全家也表示，由于两类消费场景不同，并不会因为预制菜品而减少鲜食供应。

03

红旗连锁试水新业态、股权变更

2023年6月16日，在成立23周年庆典活动上，成都红旗连锁股份有限公司（下称“红旗连锁”）正式宣布，其首家新业态超市——“黄果兰”超市在成都天府新区兴隆湖畔开业，同时首家24小时红旗连锁智能超市也一并亮相。

据了解，红旗连锁此次新开的黄果兰超市，以“新体验、更方便”为经营理念，引入了现磨咖啡、预制菜、本地小吃、进口商品、散装零食、地方特产等品类，叠加水电费代缴等80余项增值服务，整体偏向年轻化、中高端定位。

黄果兰超市是由成都红旗连锁股份有限公司与成都天投资产管理有限公司共同发起设立的子公司。注册资本为5000万元，红旗连锁持股90%。红旗连锁创立于2000年，经过20多年的发展，其已取得了行业有目共睹的成就，尤其是在西南地区，红旗连锁更是有着“西南王”的称号。不过，随着近年来便利店行业的竞争加剧，以及红旗连锁自身某些问题的凸显，目前其发展也遇到了一些难题。

12月20日晚，成都红旗连锁股份有限公司发布公告称，公司控股股东变更为四川商投投资有限责任公司，实际控制人变更为四川省政府国有资产监督管理委员会。

公告显示，为实现公司长远发展，曹世如、曹曾俊及永辉超市与商投投资签署了《股份转让协议》，约定三者将其合计持有的红旗连锁2.3亿股（占红旗连锁总股本的16.91%），以协议转让的方式转让给四川商投集团旗下商投投资，转让价格5.88元/股，金额合计达13.52亿元。

四川省商业投资集团有限责任公司是四川首家新组建的国有资本投资公司、省属唯一的现代商贸流通服务产业投资平台，主要业务聚焦民生服务，涵盖放心食品、医药健康、现代物流、现代工贸、城乡配套建设、产业服务等六大业务板块。

对于红旗连锁而言，商投投资的加入，势必将为其构建一个更加庞大的平台及更好的资源，助力在竞争激烈的便利店赛道更多一份赢面。值得注意的是，变更国资控股，以及日后曹世如退出经营一线后，红旗连锁经营机制、管理机制是否会受到影响，都还需要经过时间的验证。

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罗森中国店铺数突破6000家

2023年8月4日，随着罗森海南省海口市纪念店的开业，罗森中国店铺数于8月份突破6000家。6月14日，罗森进驻辽宁省丹东市，并且13家罗森便利店在丹东同时开业，进一步探索下沉市场的便利店布局。

同时，罗森提及到2025年，罗森将使中国门店总数比现在增加7成，达到1万家。事实上，这并不是罗森第一次向外界透露这个目标。早在2020年，罗森公司社长竹增贞信在接受日本共同社采访时就透露称，计划到2025年把在中国的店铺数量增至1万家。

2015年，时任罗森上海公司总经理的张晟全面推行了“区域大加盟商计划”，即罗森在向其他地区扩张时会选择在当地市场具有优势的龙头零售品牌进行合作，该区域加盟合作者作为区域的总加盟来扩展当地罗森的门店。

2015年，罗森就发展了3个大加盟商；2016年，罗森与中百集团签署合作协议，中百超市正式成为日本便利店巨头罗森在湖北区域的独家、特许区域加盟商。2017年，上海罗森与南京中央商场合作，后者也一度成为了罗森在南京区域指定的唯一“大加盟商”。

近年来，罗森中国发展提速“开挂”。根据中国连锁经营协会（CCFA）数据，2022年中国便利店TOP 100企业门店总数为171340家，较2021年的160744家，增加了6.59%。

此外，在便利店门店数TOP 10中，三大日系便利店品牌罗森LAWSON、7-ELEVEn、全家Family Mart在国内的门店总数达到了11626家，较去年增加了1365家，其中罗森成为日系便利店中增长最快的品牌，净增1175家。据了解，这是自2020年首次门店数超过全家成为日系三大便利店之首后，罗森中国连续第三年成为在华外资便利店门店数量最多的品牌。

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亚马逊暂停无人便利店扩张

2023年3月初，据外媒报道亚马逊将于4月1日关闭位于美国西雅图、纽约和旧金山的8家无人便利店Amazon Go，以在销售增长放缓的情况下进一步削减成本。

报道称，所关闭的8家Amazon Go便利店中有2家位于西雅图，2家位于纽约市，4家位于旧金山。亚马逊还表示，将努力帮助受到店铺关停影响的员工在公司内部寻求其他职位。

亚马逊发言人Jessica Martin表示：“与任何实体零售商一样，我们会定期评估我们的商店组合并在此过程中做出优化决策。我们仍然致力于Amazon Go的运营模式，在全美经营着20多家Amazon Go商店，我们会不断发展Amazon Go商店，继续了解那些位置和功能最能引起客户的共鸣。”

据了解，Amazon Go无人便利店最初于2016年面向内部员工试运营，并在2018年正式面向大众开放。而在2023年2月份的财报电话会议上，亚马逊首席执行官安迪·贾西就表示，公司已经暂停了生鲜服务（Amazon Fresh）和无人便利店的扩张。他还强调：“在我们有了我们喜欢的差异化和有经济价值的经营形式之前，我们不会扩大实体生鲜店。”

对此，曾有业内人士认为，在不同的情形之下，企业会选择不同的发展战略，而亚马逊此次暂停生鲜服务扩张，亦或是关闭经营状况不佳的门店，或许是当下阶段经营上出现阻碍，在获得更稳健发展后再扩张。

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天福便利首家外卖仓开业

2023年6月9日，天福首家外卖仓（东莞东城店）正式开业。这标志着天福“即时零售”供给新生意模式正式开启，“好物不贵、多快好省”，是天福外卖仓的核心优势。

据悉，外卖仓是天福推出的即时零售供给新生意模式，通过在更接近消费者的地理范围内设置外卖仓，消费者在美团、饿了么等第三方平台下单后，天福的运营人员将直接从仓内拣取、包装货物，并由平台的外卖员上门配送。天福首家外卖仓占地面积超过400㎡，提供4000多个商品，品类涵盖日用百货及快消类商品。通过24小时经营，以天福外卖仓为中心，提供10公里半径、30分钟即时送达的到家服务。外卖仓开业第一天，总订单量（线上线下）突破720单，交易总额超48000元，创造了令人惊叹的业绩，由此拉开了外卖仓的发展序幕，为天福发展再添强劲动力。

《零售圈》了解到，广东天福连锁商业集团是一家大型的高效的综合性商业企业集团。其前身是成立于2004年7月的东莞市天福便利店有限公司。其中天福连锁便利店系统是全国十大连锁便利店系统之一，2022年在中国便利店百强榜上门店数量名列全国第四，在广东连锁便利店价值品牌榜上名列第二。目前已在广东、湖南、江西、广西、贵州、福建等地区发展了7000多间门店，天福创造了中国便利店创业史上的发展奇迹。

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7-ELEVEn母公司创始人伊藤雅俊去世

2023年3月10日，7-11便利店推手、日本传奇企业家伊藤雅俊因衰老离世，享耆寿98岁。

伊藤雅俊，是帮助7-Eleven便利店遍布全球的主要推手，他于1958年创办“洋华堂”（即今天的伊藤洋华堂），此后开设York Seven（现为7-Eleven Japan），还在日本开设家庭餐厅Denny’s等。3月13日，7-Eleven母公司柒和伊控股发表声明，感谢伊藤雅俊生前的贡献。

伊藤洋华堂创始人兼名誉会长伊藤雅俊，是日本二战后流通业的代表经营者之一，其身家估计为43.5亿美元。早于上世纪70年代，他在东京引进了日本第一家24小时超市7-11（7-Eleven），此后他又买下了7-Eleven的控股权，并把7-11推广到全世界。伊藤雅俊创办的伊藤洋华堂，于2005年改名为柒和伊控股公司，名称中的“I”，是对其创始人伊藤（Ito）雅俊的致敬。

若从伊藤雅俊1974年在东京开办的第一间7-Eleven便利店算起，其历史前后近50年，而在半世纪时光中，7-11便利店在全球开设8.3万间，其中有1/4是在日本。多少年来，伊藤雅俊就是7-11超市王国的精神坐标。

伊藤雅俊的去世引起日本经济界的广泛悼念。日本迅销有限公司董事长柳井正评价称，伊藤奠定了7-11便利店的基础，为日本经济发展作出贡献。日本永旺集团名誉会长冈田卓高度评价了伊藤在担任日本连锁店协会会长等职务期间所做的工作。日本时事通讯社称，伊藤为日本超市的发展发挥了重要作用。

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美宜佳荣登中国便利便利店百强榜首

2023年4月17日，中国连锁经营协会（CCFA）公示了“2022年中国便利店TOP100”榜单。其中美宜佳首次超越中石化易捷，成为中国便利店TOP100第一位置，成为名副其实的“便利店一哥”。

根据“2022年中国便利店TOP100”公示榜单，美宜佳以30008家门店的数量位居“2022年中国便利店TOP100”位置，超出第二名中石化易捷约2000家门店，超出第三名中石化昆仑好客约9000家门店，超出第十名全家便利近27000多家门店，可以说，在“2022年中国便利店TOP10”里面傲视群雄，并与竞争对手们拉开了大幅差距。

据了解，美宜佳25年前诞生与广东东莞，隶属广东东莞糖酒集团。在沃尔玛刚刚进入中国的九十年代，美宜佳便开启了自己的便利店时代。在很多人的印象中，在中国大陆，便利店业态要比大卖场晚很多年，这或许就是美宜佳的眼光。

在中国连锁经营协会推出的2022行业展望中，美宜佳控股有限公司董事长张国衡曾表示，从行业自身来看，2022年，便利店行业有以下趋势值得关注：第一、即时零售将对便利店造成明显冲击。外卖平台、到家服务、半小时达社区零售等比便利店更便利，便利店被“薅羊毛”的日子可能真的来了。第二、“一体化”应对策略。PC一体化、线上线下一体化、全网一体化。面对存量市场，谁能真正以顾客导向，了解顾客、满足顾客，为顾客创造价值，谁将赢得市场。

在《零售圈》看来，美宜佳的发展，一方面是其深耕行业25年的经验，具有强大的品牌能力，经营能力，供应链能力。一方面，小业态的发展，也符合很多政策支持，因为便利店也是2023年中央一号文件中提及的即时零售的主要业态。

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京东便利店卷土重来

2023年8月，京东便利店开启招商，并发布“0”元加盟指南。根据招商启示，京东将通过门店形象、货源渠道、运营体系等不同角度为加盟商进行赋能。此外，在费用投入上，京东不收取加盟费，加盟商仅需缴纳3万元保证金即可，这一政策在除安徽、上海、江苏、浙江以外城市实行。

作为京东旗下智能创新门店代表，京东便利店计划起源于2017年，当时，刘强东曾表示在未来5年内，京东将在全国开设超过100万家京东便利店，其中一半在农村市场。然而，六年时间已过，京东便利店非但没有完成最初的开店计划，且在各大外资便利店及本土便利店的冲击下关闭多个加盟门店，持续艰难“求生”。

对此，有业内人士认为，“京东便利店趋于式微，主要还是源于其“放羊式”加盟”方式，这种模式缺乏核心竞争力，更多停留在表面赋能，长此以往会导致门店在商品结构合理化及总部运营支持力层面存在较大弱势。如此一来，和其他便利店品牌相比，自然高下立见。”

但即便如此，面对激烈竞争的市场环境，京东对便利店业态仍然持有“不放弃、不抛弃”的态度，尤其是在新20年周期内，创新零售重要层级被不断提升的当下，更是如此。

《零售圈》了解到，截至目前，京东已布局包括京东之家、京东MALL、京东电器超级体验店、京东电脑数码专卖店等超万个线下门店。

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唐久24小时美食，发力鲜食预制菜

2023年8月，在一场预制菜相关峰会上，前日本7-11总部督导、现唐久便利店CEO朱东生作了一场以《日本便利店预制食品对中国的启发》为主题的演讲。

演讲中，朱东生表示，高质量的预制菜的普及是今后食品产业和零售行业不可逆的趋势；高效、便捷、省时、品质好、性价比高的预制菜会有广阔的发展空间；预制菜的研发要始终从消费者需求出发，满足消费者生活中的痛点；预制菜可以帮助餐饮，零售等行业提升操作效率、提升利润空间。

基于朱东生的身份以及目前我国预制菜发展的势头，有业内人士认为，此次演讲或许释放出了唐久便利店未来将在预制菜方面发力的信号。

唐久第一家门店开业于1998年，彼时的太原还是一片“商业荒漠”，如今，经过20多年的发展，太原已然成为了便利店的绿洲。据中国连锁经营协会2022年发布的《中国便利店发展报告》显示：太原已连续3年荣膺中国便利店城市发展三甲，成为唯一一个进入Top５的北方城市。

据了解，唐久所采用的是国内特许经营通常采用的加盟模式，即加盟商缴纳加盟费后，便可获得该品牌的单店加盟权，得到经营模式、商品配送、培训等经营方面的支持。在2023年4月，中国连锁经营协会（CCFA）发布的“2022年中国便利店TOP100”榜单上，2022年唐久便利店门店数为2200家，排名第13。

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